طراحی کافه وی درخت، رامین پورکیوان

معمار: رامین پورکیوان

محل اجرا: استان البرز، شهرستان کرج، عظیمیه

تیم‌طراحی: شادی غلامی، سینا علوی

نظارت پروژه:  مهران حسینمردی

تاریخ شروع و اتمام طراحی: 1404

تاریخ شروع و اتمام اجرا: 1404

مساحت/ زیربنا: 20 مترمربع

عملکرد: تجاری

مدیر اجرایی پروژه: رامین پورکیوان

کارفرما: جناب آقای اسکندری

متریال های اصلی: کاشی سرامیک فارس، کوارتز، تایل بتنی

عکاسی: محمدحسین حمزه‌لویی

مبانی نظری پروژه طراحی کافه وی درخت

کافه وی‌ درخت، یک گل‌ فروشی قدیمی به مساحت ۲۰ مترمربع در شهر کرج را به فضایی جمع‌ و جور و کارآمد برای ارائه غذا و نوشیدنی تبدیل کرده است؛ پروژه‌ای که در آن بهره‌وری فضایی، پیوستگی متریال و استفاده هدفمند از رنگ، هویتی معماری و متمایز را شکل می‌دهند.

این پروژه با هدف پاسخ‌گویی به نیاز مشتریانی طراحی شده است که به دنبال غذاها و نوشیدنی‌های سالم هستند و هم‌زمان به رشد روزافزون کافه‌های سلامت‌محور در ایران واکنش نشان می‌دهد. طراحی، بازسازی این فضا را صرفاً به‌عنوان یک تغییر کاربری تجاری در نظر نگرفته، بلکه با بازخوانی ظرفیت‌های موجود، محیطی خلق کرده است که ارزش‌هایی همچون تازگی، سرزندگی و سادگی را بازتاب می‌دهد و در عین حال، نیازهای عملکردی یک کافه معاصر را نیز برآورده می‌کند. فضای موجود با محدودیت‌هایی از جمله دیوارهای نامنظم و زاویه‌دار، تهویه محدود و مساحت اندک روبه‌رو بود؛ فضایی که باید به‌طور هم‌زمان محل آماده‌سازی غذا، ارائه خدمات، نشیمن مشتریان، انبار و مسیرهای حرکتی را در خود جای می‌داد. به‌جای پنهان کردن این محدودیت‌ها، طراحی آن‌ها را به مبنای سازمان‌دهی فضایی تبدیل کرده است؛ به‌گونه‌ای که هر عنصر، هم‌زمان نقشی عملکردی و بصری ایفا می‌کند.

سازمان‌دهی داخلی بر پایه توالی روشن حرکت شکل گرفته است. کانتر سرویس که در امتداد محور اصلی دید قرار گرفته، بلافاصله پس از ورود، مسیر حرکت مشتری را هدایت می‌کند. در کنار آن، فضاهای ذخیره‌سازی یکپارچه و مبلمان ثابت، حداکثر استفاده از فضای موجود را بدون ایجاد آشفتگی بصری ممکن ساخته‌اند. این رویکرد سبب شده است کافه، با وجود ابعاد محدود، عملکردی روان و فضایی خوانا و باز داشته باشد. هویت پروژه از طریق پالتی محدود از رنگ‌ها که از ویژگی‌های غذاهای سالم الهام گرفته‌اند شکل می‌گیرد. رنگ سبز، تداعی‌کننده پوشش گیاهی، طراوت و مواد اولیه طبیعی است، در حالی که رنگ نارنجی با القای گرما و انرژی، ریتمی بصری ایجاد می‌کند که از نما تا فضای داخلی امتداد می‌یابد. این رنگ‌ها صرفاً نقش تزئینی ندارند، بلکه به سازمان‌دهی عملکردهای مختلف فضا کمک کرده و پیوستگی تجربه معماری را تقویت می‌کنند.

انتخاب متریال نیز در راستای همین رویکرد مفهومی و هم‌زمان با توجه به نیازهای عملکردی روزمره انجام شده است. کاشی‌های سرامیکی کشیده با تأکید بر هندسه خطی فضا، باعث بزرگ‌تر دیده شدن فضای داخلی می‌شوند. کانتر کوارتز، سطحی مقاوم، بادوام و بهداشتی برای آماده‌سازی و سرو فراهم می‌کند. کاشی‌های پرسلانی سفید با ابعاد بزرگ، روشنایی بخش آماده‌سازی را افزایش می‌دهند و کف‌پوش‌های بتنی با طرح سکه‌ای، زبان متریال پروژه را تا ورودی ادامه داده و ارتباطی بصری میان کافه و فضای شهری پیرامون برقرار می‌کنند. همچنین نورپردازی با اسپات‌لایت‌های قابل تنظیم، با تأکید بر بافت متریال، افزایش عمق فضایی و تقویت ترکیب‌بندی معماری، تجربه فضایی پروژه را کامل می‌کند.

در ادامه خط معمار شما را به دیدن سایر تصاویر پروژه طراحی کافه وی درخت دعوت می نماید.

پلان ها، دیاگرام، سکشن و غیره.

تحریریه خط معمار

منبع: دفتر معماری رامین پورکیهان