معماری آشپزخانه آقاجون ، سیدامیرحسین صحیح النسب

معمار مسئول: سید امیرحسین صحیح النسب

تیم طراحی: پاشا نوبهار ، محمد امین صحیح النسب

اجرا: حسین پور زحمتکش

موقعیت: ایران ، یزد ( به سمت تفت ، روستای خلیل آباد)

مساحت: ۲۵۱ مترمربع ( زیربنا : ۵۳۹ مترمربع)

عکاس: فرشید نصرآبادی

جوایز : رتبه سوم مشترک در گروه ساختمان های عمومی از طراحی تا اجرا ، در سیزدهمین جایزه معماری و معماری داخلی ایران

شرح پروژه معماری آشپزخانه آقاجون از زبان معمار

مفاهیم کلیدی معماری آشپزخانه آقاجون به عنوان پاسخی به یک نیاز عملی و فرهنگی طراحی شد: جایگزینی یک محوطه پخت و پز غیربهداشتی و بدون سقف که مدت‌ ها به عنوان قلب اجتماعی روستای خلیل‌ آباد عمل می‌ کرد. هدف نه تنها بهبود بهداشت و آسایش آب و هوایی، بلکه گرامیداشت عملکرد ریشه‌ دار این مکان در مراسم مذهبی، عروسی‌ ها و گردهمایی‌ های عمومی نیز بود. این طرح از معماری بومی محلی و خاطره مدرسه‌ ای که اکنون تخریب شده و در مجاورت این مکان قرار دارد، الهام گرفته شده است. این پروژه با استفاده از آجر، گچ گلی و کاشی‌ های فیروزه‌ ای، در تلاش است تا از نظر بصری و فرهنگی با محیط خود ادغام شود و در عین حال نقش مدنی جدیدی را ایفا کند. محور فضایی و عناصر فیروزه‌ ای به صورت نمادین به کار گرفته شده‌ اند و حرکت را هدایت کرده و مرکزیت آیین‌ های عمومی را تعریف می‌ کنند.

مشکلات یکی از چالش‌  های اصلی، طراحی یک ساختمان سازگار با اقلیم در یک قطعه زمین شهری باریک بود که توسط سازه‌ های مسکونی و یک مدرسه سابق احاطه شده بود. دسترسی محدود به نور طبیعی و تهویه، نیازمند استراتژی‌ های خلاقانه‌ ای مانند تعبیه نورگیرهای مکعبی روی سقف و صفحات آجری توکار در نمای شرقی بود. مشکل دیگر، ایجاد تعادل بین نیاز به سرویس‌ های بهداشتی مدرن و کارایی سازه‌ ای در عین احترام به بافت تاریخی روستا بود. با ادغام طراحی معماری و سازه‌ ای، با استفاده از یک خرپای فولادی برای تشکیل طاق بزرگ، تیم توانست هزینه‌ ها را تا ۱۵٪ کاهش دهد، در حالی که سازگاری با منطق و تناسبات ساخت و ساز محلی را حفظ می‌ کرد.

تکنیک ساخت و مصالح اصلی فرم ساختمان توسط یک طاق بزرگ منفرد که بر روی دیوارهای پایه کوتاه قرار دارد، تعریف می‌ شود که با استفاده از یک سیستم خرپای فولادی پوشیده از آجر محلی ساخته شده است. این استراتژی دوگانه سازه‌ ای-معماری، هم پایداری و هم وضوح بیانی را فراهم می‌ کند. نمای جنوبی و ستون فقرات داخلی ساختمان با کاشی فیروزه‌ ای رنگ پوشانده شده است که به تزئینات سنتی اشاره دارد و در عین حال نقاط کلیدی گردش خون و نمادین را مشخص می‌ کند. سقف دارای دو نورگیر مکعبی است و دیوار شرقی شامل آجرکاری سوراخ‌ دار است که امکان رسیدن نور و هوای پراکنده به زیرزمین را فراهم می‌ کند. تمام سطوح داخلی و خارجی از مصالح سنتی، آجر، گچ و کاشی استفاده می‌ کنند که از طریق ترکیبی از صنایع دستی محلی و جزئیات دقیق اجرا می‌ شوند.

پیکربندی فضایی و دلایل اصلی این سایت، با ابعاد ۲۲ ​​در ۱۱ متر، در امتداد یک محور مرکزی که از سطح زمین عبور می‌ کند، سازماندهی شده است و از نظر بصری با کاشی‌ های فیروزه‌ ای تقویت شده است. این محور، ستون فقرات نمادین و عملکردی پروژه را تشکیل می‌دهد. در مرکز آن، یک حوضچه کوچک که برای شستن قابلمه‌های بزرگ استفاده می‌شود، نقطه اوج این مسیر حرکتی را نشان می‌دهد. ساختمان در سه طبقه سازماندهی شده است. زیرزمین شامل انبارها، یک اتاق مکانیکی، سرویس‌ های بهداشتی و فضای وضوخانه زنانه است. طبقه همکف شامل فضای اصلی پخت و پز، سرویس‌ های بهداشتی و فضای وضوخانه مردانه است. طبقه همکف که از طریق یک پله با کاشی فیروزه‌ای قابل دسترسی است، به عنوان یک منطقه استراحت عمل می‌کند. هر طبقه برای عملکرد حرارتی بهینه شده است، زیرزمین به دلیل جرم حرارتی خنک می‌ماند، در حالی که کولرهای تبخیری که در اوج قوس قرار گرفته‌اند، راحتی تابستانی را پشتیبانی می‌ کنند. طرح کلی، حرکت شهودی، وضوح عملیاتی و طنین فرهنگی را با عملکردهای گذشته و حال ساختمان تشویق می‌ کند.

در ادامه خط معمار شما را به دیدن سایر تصاویر معماری آشپزخانه آقاجون دعوت می نماید.

پلان ها، دیاگرام، سکشن و غیره.

تحریریه خط معمار

منبع: Archilovers