طراحی داخلی کافی شاپ و رستوران / علی شفیق / علی صادق گلی

طراحی کافه پرگاس ، دفتر معماری صاد

توسط تحریریه خط معماری · منتشر شده خرداد ۲, ۱۴۰۳ · بروزرسانی شده خرداد ۲, ۱۴۰۳

طراحی کافه پرگاس

معماران: دفتر معماری صاد

موقعیت: ایران، اصفهان

مساحت: ۳۶ متر مربع

سال: ۱۴۰۲

عکاس: محمد سروش جوشش

تیم طراحی: علی صادق گلی، علی شفیق

تیم فنی: محمد جواد ناطقی

شرح پروژه طراحی کافه پرگاس از زبان معمار

کافه پرگاس در محله پرتردد ارامنه جلفا اصفهان واقع شده است و موقعیت ملک پتانسیل های خود را دارد. وجود پارکینگ در ضلع شرقی و همسایگی هتل جلفا و کلیسا وانک فرصتی برای احیای مغازه کوچک ۳۶ متری واقع در یکی از مهمترین میدان های شهری اصفهان است.

معمولا در کافه ها و رستوران ها با یک گونه شناسی فضایی خاص مواجه هستیم. آنها در حاشیه خیابان اصلی قرار دارند، تمام پنجره های آنها بسته است و دارای یک فضای خدماتی است و فقط از یک پنجره به مشتریان خدمات رسانی می کنند. یکی از دغدغه های اصلی طراحان در این پروژه تغییر پنجره کافه و حذف مرز بین فضای داخل و خارج، ساماندهی فضای فروش و کافه و انتقال بخش خدمات و انبار به پشت است.

سایر مسائل در طراحی داخلی کافی شاپ فوق به چند دسته اصلی تقسیم شدند:

حفظ کلیه دیوارهای قبلی ملک (تزیینات چوبی) بدون کمترین تداخل.
محدود کردن مدت زمانی که کارفرما برای اجاره بالا مغازه داشت (حداکثر یک ماه) و امکان بهره برداری از پروژه در کریسمس که اوج فروش اصلی در آن محله است.
کوچک بودن ملک و در عین حال تعداد فضاهای کوچک مورد نیاز (کافه، فروشگاه، انبار، آشپزخانه و …)
ایجاد مزیت رقابتی در محله ای که به خاطر کافه های فراوانش شناخته شده است.

با این اوصاف، سوال اصلی تیم طراحی این بود که چگونه می توان پروژه را در بخشی از فضای شهری (شهری پلازا) ضمن رفع دغدغه های ذکر شده قرار داد؟ با ایجاد تداوم بصری در کالبد شهری، تمایزی در ساختار گونه شناسی و ریخت شناسی بستر شهری ایجاد می شود و رهگذران به فضای درونی آن دعوت می شوند.

بنابراین معماران تصمیم گرفتند جعبه ای طراحی کنند که پارتیشن های جدید را با کمترین تداخل روی پارتیشن های موجود نصب کند. در عین حال به آن ها این امکان را داد که با فضاهای میانی که در اختیارشان قرار می دهد تا حد امکان از فضاهای خرد و بخش خدمات استفاده کنند.

با توجه به وجود دو بخش اصلی (فروشگاه و کافه)، جعبه موجود را نیز در دو قسمت ایجاد کردند که در عین داشتن کاربری های متفاوت، با یک رنگ و یک آینه دستی یکپارچه شدند. وجود آینه در بدنه و سقف نه تنها برای انسجام فضا بلکه برای ایجاد بعد جدیدی طراحی شده است. همچنین وجود این عنصر در فضاهای تجاری نقش بسزایی در تبلیغات و جذب مشتری دارد.

در ادامه خط معمار شما را به دیدن سایر تصاویر طراحی کافه پرگاس دعوت می نماید.