علی موذنی / غزال اسدی

طراحی رستوران شرکت آهن و فولاد سرمد ، دفتر مشاوره مکان پایدار

توسط مینا مقدم · منتشر شده آذر ۱۶, ۱۴۰۰ · بروزرسانی شده آذر ۱۰, ۱۴۰۰

ایجاد فضایی کاربردی و مدرن برای رستوران شرکت آهن و فولاد سرمد

معماری: شرکت مشاوره مکان پایدار

معماران مسئول: علی موذنی، غزال اسدی

موقعیت: ایران، یزد، ابرکوه

مساحت: ۱۶۵۰ مترمربع

سال: ۱۳۹۷

عکاس: حمیدرضا بانی

شرح پروژه

در این بخش از خط معمار با معرفی طراحی رستوران شرکت آهن و فولاد سرمد همراه کاربران گرامی هستیم. این پروژه طراحی بخش های غذاخوری، قفل و دوش ساختمانهای صنایع آهن و فولاد سرمد (ابرکوه) با مساحت کل ساخته شده ۱۶۵۰ مترمربع را در بر می گیرد که در منطقه ی ابرکوه در فاصله ۱۵۰ کیلومتری شهر یزد قرار گرفته است. در طرح جامع سایت شرکت، این دو ساختمان در جوار ساختمان اداری که پیش تر طراحی و ساخته شده بود، جهت ساخت مجتمع خدماتی قرار گرفت. بنابراین ساختمان های جدید بر اساس ساختمان اداری موجود طراحی شدند تا هماهنگی رنگ ها، فرم ها و مصالح در مجموعه حفظ شود.

در طراحی این بنا اصول معماری ایرانی و استفاده از تزیینات و نقوش بومی مورد توجه قرار گرفته است. در ساختمان ناهارخوری، ورودی به عنوان یک عنصر نمادین، مانند یک استوانه ناقص مطابق با فرم استوانه ای ساختمان اداری، در سمت مقابل طراحی شده است. این فرم حس دعوت کننده ای را به مخاطب منتقل می کند. سلسله مراتب به عنوان یک اصل در معماری ایرانی از ورودی تا سالن اصلی شامل ۷ مرحله به شرح زیر است:

_ پله ها (ایوان)

_ راهرو ورودی

_ منطقه تقسیم

_ منطقه تمیز کردن (تصفیه)

_ راهرو

_ کانتر تحویل غذا

_ سالن اصلی

با توجه به عملکرد ساختمان، فضای دوش و کمد ورودی به گونه ای طراحی شده است که علاوه بر حفظ هماهنگی با ساختمان های مجاور، امکان دید مستقیم به قسمت کمد را نداشته باشد. بر این اساس، یک فرم استوانه ای کامل و یک ناقص به صورت معکوس در طراحی استفاده می شود. سلسله مراتب نیز به عنوان یک اصل متمایز و یک ایده اصلی طراحی در این ساختمان رعایت می شود. در طراحی قسمت های رو به میدان اصلی از راهروهای همبند با عملکرد اقلیمی به عنوان یک محوطه نیمه بسته استفاده می شود. طراحی این راهروها از تزیینات آجری مسجد جامع یزد الهام گرفته شده است. این تزیینات به شکل دیوارهای سنگی خشک ساخته شده اند که با عناصر آجری مدولار قاب شده اند.

در ادامه خط معمار شما را به دیدن سایر تصاویر طراحی رستوران شرکت آهن و فولاد سرمد دعوت می نماید.